Les cartes & menus
Les menus sont susceptibles d’être modifiés selon l’arrivage de nos produits frais.
Menu Découverte
Assiette végétale
ou
Médaillon de foie gras, compotée de fruit de saison
****
Filet de daurade aux asperges
ou
Gigot d’agneau à la provençale
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Ananas caramélisé infusé aux herbes
49€
Menu Gastronomique L’Unisens
Mise en bouche
****
Assiette végétale
****
La sphère panée à l’effilochée de bœuf
****
Filet de daurade grillé à la plancha, asperges croquantes de pays
et son jus crustacé
Ou
Confit d’agneau à la tomate et aux fines épices, pomme de terre granaille,
purée de courgette
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Duo chocolat fraise gariguette et son sorbet
Ou
Ananas caramélisé infusé aux herbes
Ou
Autour de la betterave et du pamplemousse
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Mignardises
55 €
Déclinaison de fromages 10 €
Menu Gastronomique Dégustation
Mise en bouche
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Médaillon de saumon des fontaines, vinaigrette aux fines herbes
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La sphère panée à l’effilochée de bœuf
****
Filet de daurade grillé à la plancha, asperges croquantes de pays
et son jus crustacé
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Confit d’agneau à la tomate et aux fines épices, pomme de terre grenaille,
purée de courgette
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Sorbet baie de rose
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Duo chocolat fraise gariguette et son sorbet
Ou
Ananas caramélisé infusé aux herbes
Ou
Autour de la betterave et du pamplemousse
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Mignardises
69 €
Déclinaison de fromages 10 €
La carte
Les entrées :
Assiette végétal 19€
La sphère panée à l’effilochée de boeuf 20 €
Médaillon de foie gras, compotée de thym et safran 25€
(inclus dans les menus +15€)
Les plats :
Filet de daurade grillé à la plancha, asperges croquantes de pays
et son jus crustacé 35 €
Confit d’agneau à la tomate et aux fines épices, pomme de terre grenaille,
purée de courgette 29€
Déclinaison de fromages : 10 €
Les desserts :
Duo chocolat fraise et son sorbet 12 €
Ananas caramélisé infusé aux herbes 12 €
Autour de la betterave et du pamplemousse 12€
Café gourmand cinq pièces 12€
